Свежесобранный березовый сок стоит не только пить, но и умываться им, так как это благотворно влияет на кожу. Об этом рассказала врач-диетолог Анжелика Дюваль.
«В нем много витаминов группы В, С, кальция, магния, калия, железа и других микроэлементов. Напиток поддерживает иммунитет, улучшает обмен веществ и полезен для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, у березового сока хороший мочегонный эффект, поэтому он выводит из организма токсины и излишки жидкости. Это улучшает работу почек и снимает отеки», — отметила специалистка.
Также в березовом соке много антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения и замедляют процесс старения. Плюс он стимулирует работу ЖКТ, так как содержит органические кислоты.
Есть еще одно уникальное свойство — им можно умываться. Березовый сок увлажняет кожу, придает ей свежесть, поддерживает упругость и витаминизирует.
Врач-диетолог отмечает, что наибольшую пользу березовый сок принесет, если выпить его в течение двух часов после сбора. В холодильнике напиток хранится до 48 часов, а в замороженном виде — три-шесть месяцев. Также сок можно ферментировать и получить из него обогащенный полезными бактериями березовый квас. Такой напиток улучшает состояние кишечника, добавила врач.
Диетолог предупредила, что у людей может быть индивидуальная непереносимость березового сока, поэтому тем, кто пробует напиток впервые, лучше начать с одного стакана. В целом же лучше выпивать до трех стаканов в день.
«При этом он противопоказан при сахарном диабете и в период обострения заболеваний ЖКТ — гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки», — заключила эксперт.
Сбор березового сока в Беларуси уже стартовал. Приобрести его можно у лесхозов — литр обойдется в 50 копеек, если прийти со своей тарой. Судя по всему, этот напиток пользуется повышенным спросом. На днях глава Минлесхоза критиковал своих подчиненных за многочасовые очереди, возникающие при покупке сока.